HTM182 行业考察：该课程为学生提供在职场成功所需的必要技能。学生将发展面试、求职和沟通技巧，建立自信，并学习如何以符合酒店业标准的专业方式表现自己。学生将准备好充分利用他们在瑞士或国外的实习机会，并促进他们未来的职业发展、成长和自我提升。

CUL101 餐饮服务概论：这门课程是一次沉浸式的烹饪之旅，向学生介绍了构成烹饪艺术基础的基本技术、原则和艺术性。从刀工和基本烹饪方法到食材选择和口味调配，学生将在专业厨师的指导下进行实践性的烹饪学习。学生不仅将掌握烹饪工艺的基础知识，还将全面了解塑造烹饪景观的文化、历史和现代影响。

总之，本课程的第一学期旨在为学生提供酒店业的基础知识、沟通技巧、人生技能以及烹饪和语言方面的基础，为他们未来在酒店管理领域建立成功的职业生涯奠定基础。

HTM350 葡萄酒及饮品管理：该课程解释和探讨了酒精饮料、非酒精饮料的制作和服务方面，以及大型酒店饮料部门的基本组织。此外，学生将学习葡萄酒的历史、葡萄种植和种植地理、葡萄品种、葡萄酒制作技术、葡萄酒的储存和服务、饮料和雪茄，并接触葡萄酒鉴赏，以获得识别优质饮料和满足顾客需求的属性的知识。

MIS150 信息系统管理：该课程介绍学生现代信息系统的应用，并展示这些系统如何在组织中使用。重点是信息系统的关键组成部分：人员、软件、硬件、数据和电信，以及如何整合和管理这些组成部分以创造竞争优势。学生还将亲身体验几个业务应用程序。课程涵盖了互联网、商业数据分析和数据库管理等主题，以及在这些领域常用的商业软件工具的使用。因此，学生在各个商业领域中获得了有价值的信息技术知识和技能，为成功打下基础。

环球带薪实习 1

首份实习岗位通常位于餐饮部门

ACC234 财务会计：该课程的目的是为学生提供与企业财务交易记录相关的理论概念和分析工具。课程从普遍接受的会计原则开始，继续介绍会计周期，即会计期末。然后详细介绍会计等式的要素。课程还侧重于交易的记录和解释。

环球带薪实习 2 

第二次实习—通常安排在前台、餐饮、客房、行政办公室或是市场与销售部等部门

PSY350 款待业社会心理学：该课程将介绍社会心理学领域。它将帮助学生了解一个人在社会世界中如何导航。社会心理学是研究个体行为、情绪和思维在社会情境中的性质和原因的学科。社会心理学的原则影响我们日常生活的许多方面。例如，我们将研究人际/浪漫关系的心理学、法庭案件、偏见、攻击等主题。

BUS212 企业家决策分析：该课程旨在帮助学生基于理论和数据做出决策，使用电子表格分析数据、传达信息和解决问题。学生将学习在图表和图表中可视化表示数据的原则和技巧。课程还将帮助学生有效地传达基于数据的结果，并在做出决策时对可视化呈现的结果持怀疑态度。

HBM491 收益管理：该课程介绍了收益管理和管理会计的概念，并解释了它们如何应用于酒店业的具体运营。课程旨在提高学生在酒店收益管理和财务管理方面的批判性思维能力，并帮助学生理解、分析、综合和传达从酒店财务报表、经营报表和其他来源获得的运营和财务信息。

IBS380 国际商务与创业经济学：随着世界各国日益相互依存，我们有必要了解商业在其中发挥的角色，以及它如何受到文化、政治和经济体系的影响。本课程的主要目标是使学生熟悉国际商务的一些基本组成部分和概念，以及它们如何影响国内和国际业务的开展。另一个目标是帮助学生发展分析和决策能力，这是成功商业实践的基本组成部分。有效的沟通是良好管理的核心，因此，帮助学生获得或提高口头和书面沟通技巧也是课程的目标之一。

HTM494 服务运作管理：该课程旨在为学生提供在具有挑战性的商业环境中有效管理服务运营所需的概念和工具。该课程还旨在为有创业倾向的学生提供开设自己的服务型企业所需的基础。该课程旨在让学生对服务运营管理中的管理方面有一定的理解和批判性评估。学生将介绍与服务运营管理相关的理论和概念。除了理论方面，学生还将在旅游、酒店和餐饮运营的环境中介绍实际应用。

HBM495 酒店战略管理 ：该毕业课程旨在通过提供项目环境，帮助学生发展分析和批判性思维能力，让学生实践和整合他们在整个学位课程中学到的技能和知识。该课程特别旨在帮助学生发展问题识别、问题排序和解决问题的能力，特别是发展理解和应用绩效指标与其原因之间的因果关系的技能。

领导力与伦理：企业和客户的角度来看，道德问题比以往任何时候都更加重要，本课程旨在培养创新型领导者，使其在商业领域取得成功。重点是深入研究工作场所的道德问题以及企业领导者在促进组织道德行为方面的作用。

战略市场营销：

本课程通过研究营销环境中的商业趋势，包括微观和宏观层面的趋势和事件如何影响行业和营销人员所采用战略的有效性。通过学习，学生将能够批判性地评估全球化对酒店业和旅游业以及其他行业的机遇和危机， 并针对机遇和危机采取不同的应对战略。

本讲座将通过案例研究、讨论、角色扮演和模拟，为学生提供实践经验，以提高他们在不同类型和不同复杂程度的情况下的谈判技巧。

互联网及联盟项目

通过一系列课程，学生将了解建立网络的重要性以及成功建立网络所需的工具。课程还将重点介绍与组织中的合作关系有关的复杂问题，如作为竞争优势和价值创造战略的合资企业、联盟和商业生态系统。

本模块旨在为学生提供将新技术（包括人工智能）融入其领导风格所需的工具，使他们成为数字化领导者。学生将学习有效领导组织所需的战术、工具和行为，利用人力和技术资源创造价值通过本模块所学的知识和技能，学生可以为组织提供成功创新和数字化转型所需的能力。

全球战略管理

本模块旨在通过提供一个项目环境，帮助学生培养分析和批判性思维能力，通过该环境，学生可以实践和整合在课程中学到的技能和知识。本模块特别关注学生学习如何使企业有效地抵御市场力量，并将这些力量转化为组织优势，同时加强企业的市场地位。

领导力实践 

本模块以案例为基础，旨在为学生提供有关领导力的不同视角、方法和观点的全球综合实践案例。每节课都将针对领导力的不同方面进行案例分析、分析、讨论，并在个人和小组层面进行评估。案例研究将包括一系列组织，从家族企业、初创企业、中小型企业到跨国公司，涉及酒店和旅游业以及其他服务相关行业。

为期4天的欧洲商务之旅，学生将体验独特的酒店业及其他行业全球组织的内部访问。将包括与来自各行各业的领导者和有远见的人士会面和座谈，以及团队建设和领导技能培养活动，这些活动与每个参观目的地的文化都有联系。

马术领导力研讨会

与马匹一起进行以领导技能为重点的地面练习，并辅以指导性的反思和实践过程，以嵌入变化。培养自我管理能力，在担任领导者时以不同的方式影响他人。（例如，情绪、自信、专注）。

商业评估研讨会

这些课程将重点介绍不同行业企业估值的关键技术和方法。主题包括财务报表分析、现金价值评估、企业价值评估和企业价值评估。通过案例研究和模拟，涵盖了资金流、公司估值和价值创造能力。

环球带薪实习（可选）

有兴趣通过在瑞士或全球实习来完成课程的学生，将得到我们专门的职业指导师的支持，以找到合适的工作（包括酒店管理培训课程）。选择在瑞士实习的学生必须证明自己具备足够的法语或德语专业水平。成功完成该课程需要提交相关报告、雇主评价和工作证明，详情请参见实习手册。